Name: 肉片炒青菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 上海青 600克; 豬瘦肉 300克; 花生油 5ml; 鹽 4克; 醬油 2ml; 雞粉 1克; 生薑 1克; 生粉 3克

肉片炒青菜

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肉片炒青菜是白搭的家常菜，越簡單越經常吃的菜，才是最難做。今天選擇的青菜是上海青，菜梗多，菜葉少，用菜梗炒肉，爽口，汁多，肥厚，肉片的薄，嫩滑，一口咬下，滿滿的香味，家常菜也有特殊的美味。

時間:10分鐘內

食材

上海青 600克

豬瘦肉 300克

花生油 5ml

鹽 4克

醬油 2ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

上海青洗淨，把葉去掉，留梗，切塊；
步驟 2/6

豬瘦肉切薄片，放油、鹽、醬油、生粉、生薑、雞粉拌均醃製3分鐘；上海青菜梗洗淨撈出待用；
步驟 3/6

熱鍋，倒油，爆炒瘦肉片，八成熟起鍋；
步驟 4/6

鍋中剩餘的油，爆炒上海青梗，六成熟；
步驟 5/6

加入炒好的肉片；
步驟 6/6

放鹽、醬油，翻炒熟即可；

小貼士

1.上海青的梗要一片一片洗淨，梗中容易留泥沙；

2.豬肉要切薄片，放一點生粉爆炒才滑；

釋出於 2018-07-18

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