最詳細皮蛋瘦肉粥做法
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
香米浸泡2個小時 -
步驟 2/9
把米洗乾淨倒入沙鍋
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步驟 3/9
加適量水
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步驟 4/9
大火把水燒開
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步驟 5/9
瘦肉放開水裡煮熟，同時把血沫也煮掉了
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步驟 6/9
煮熟的肉放涼水裡晾涼
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步驟 7/9
順著肉的紋路把肉撕成小條
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步驟 8/9
肉手撕比用刀切好吃，道理相同於手撕包菜要手撕好吃一樣
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步驟 9/9
先把一個皮蛋切成小塊，待米開花時倒入皮蛋，再放入撕好的肉絲（大火水燒開轉小火慢煮一個小時後）先放一個皮蛋是想皮蛋的味道更好的融入粥裡
小貼士
豬肉選梅肉會更好吃些，肉質不會韌。喜歡香菜和蔥的親們可以最後加些，我家小朋友不喜歡所以就沒放，我覺得點精之筆再於最後放香菜和蔥，沒辦法，唉!
釋出於 2018-09-26
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