皮蛋瘦肉粥
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一直都喜歡皮蛋瘦肉粥，索性自己學著做吧
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
大米洗淨加入一湯匙油，攪拌均勻，浸泡半小時！ -
步驟 2/5
瘦肉切絲，皮蛋鹹鴨蛋切丁，香蔥和姜切末備用！且瘦肉要用料酒和鹽抓揉醃製十五分鐘！
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步驟 3/5
將大米放進鍋里加差不多6倍多的水大火煮開，至粥變濃稠！
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步驟 4/5
加入瘦肉，一半的皮蛋和和一半的香蔥！另加一些雞精！我是喜歡吃鹹口，所以就加了半個鹹鴨蛋！開始煮約十五分鐘！
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步驟 5/5
十五分鐘後將剩下的皮蛋和香蔥倒入鍋內即可出鍋！
小貼士
1、煮粥時，加入香油可以讓粥的滋味更香，米粒也更晶瑩，這裡使用了美的電飯煲的煮粥功能
2、肉丁先用料酒去腥，然後加入澱粉，這樣煮熟的肉丁才特別滑嫩
3、皮蛋用之前，先放入鍋中煮幾分鐘，一來可以去掉皮蛋本身的鹼味兒，二來，切皮蛋的時候更方便
釋出於 2018-08-20
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