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鮮蝦墨魚汁面：高階黑

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兔兔_Hasetutu

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去西餐廳，點一份意麵是最簡單平價的食物，但若是有墨魚汁意麵，價格就會翻倍，有些餐廳還不一定有。我自己試著用墨魚裡的墨汁做意麵，費時費力還不成功，只能網購墨魚汁意麵了。對我而言，它們都是一種高階黑。

時間:10-30分鐘

食材

墨魚汁意麵（一人份） 100克

大蝦 8只

洋蔥，，，，，，半個

蒜 4瓣

番茄醬 50克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

配料
步驟 2/9

燒開一鍋水，加1小勺鹽數滴橄欖油，加入一把墨魚汁面燒10分鐘左右
步驟 3/9

撈起沖涼後，放到事先準備好的一盆冷開水中，防止粘連。
步驟 4/9

大蝦切下蝦頭
步驟 5/9

蝦身去蝦線，蝦殼，用1小勺生粉、1勺料酒和少許鹽醃製10分鐘。
步驟 6/9

蒜瓣切成泥備用，洋蔥切成丁備用。
步驟 7/9

4、鍋里加入30毫升油，加入蝦頭煸炒，小火炒出紅油
步驟 8/9

挑出蝦頭棄去不用，入蒜泥炒香
步驟 9/9

再加洋蔥丁炒軟

小貼士

墨魚汁意麵最適合做成海鮮味，下次試試加各類貝殼和海鮮。

釋出於 2018-10-12