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鮮蝦義大利麵
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一燈大師

前幾天和兒子他們去了意式餐廳，其中就點了義大利麵，蠻好吃滴。這意麵我買了好久，一直放著，今天就為自己做了一款鮮蝦義大利麵，材料是現成的這是我第一次做這款面，這煮麵也不知要煮多久反正就邊摸索邊做咯，結果是.....一級棒！

時間:30分鐘-1小時
食材
義大利麵 100g
鮮蝦仁 50g
番茄 100g
小玉米 30
胡蘿蔔 25g
芹菜 2根
洋蔥 適量
橄欖油 適量
料酒 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
番茄醬 適量
幹蔥 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材
  • 步驟 2/13
    鮮蝦放料酒去腥，放入澱粉
  • 步驟 3/13
    攪拌備用
  • 步驟 4/13
    鍋內加水燒開，放入義大利麵、橄欖油、適量的鹽，煮熟 （煮的過程中加入2次少量的冷水）
  • 步驟 5/13
    番茄切塊
  • 步驟 6/13
    洋蔥、小玉米、胡蘿蔔切小塊，芹菜撕去莖折成小段
  • 步驟 7/13
    鍋內放橄欖油燒熱，放入洋蔥碎炒出香味
  • 步驟 8/13
    放入鮮蝦煸炒，再放番茄煸炒
  • 步驟 9/13
    放入其他的蔬菜，加鹽、糖、適量的水，加蓋煮熟
  • 步驟 10/13
    放入番茄醬調味
  • 步驟 11/13
    最後放入煮熟的義大利麵，翻炒片刻
  • 步驟 12/13
    裝盤
  • 步驟 13/13
    最後撒些幹蔥. OK! 可以開吃啦，酸酸甜甜的特好吃
小貼士

1、煮麵的時候要比普通的面時間要長些，而且中間要加2-3次的冷水，中間可以嘗下，要是不夠軟可以延長煮的時間

2、鮮蝦用料酒去腥味，再加適量的幹澱粉，攪拌，這樣煮出來的蝦有彈性

3、放入你喜歡的蔬菜或葷菜，也可以放入各種香料調出自己喜歡的味道

釋出於 2019-09-30
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