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意式海鮮墨魚汁燉飯
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酒檸後

意式海鮮墨魚汁燉飯

時間:1-2小時
食材
墨魚汁 15g
米飯 600g
洋蔥 150g
白蝦 15只
中卷 2條
雞高湯 800ml
蒜頭粉 25g
鹽 7g
義大利香草香料 8g
白酒 30ml
沙拉醬 20g
牛奶 100ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料,白蝦去蝦頭去殼挑沙腸,中卷切塊,洋蔥切塊,用雞架熬雞高湯
  • 步驟 2/12
    熱鍋,放入蝦頭炒出蝦油後,蝦頭盛起
  • 步驟 3/12
    加入洋蔥,用蝦油炒出香味,盛起備用
  • 步驟 4/12
    熱鍋,放入蝦和中卷拌炒
  • 步驟 5/12
    加入3g鹽.義大利香草香料.蒜頭粉5g拌炒
  • 步驟 6/12
    加入白酒拌炒,湯汁收幹即可,盛起備用
  • 步驟 7/12
    放入米飯和雞高湯,湯要蓋過米飯,拌勻,用小火煮
  • 步驟 8/12
    等高湯有點收干時,加入墨魚汁拌勻
  • 步驟 9/12
    加入蒜頭粉20g.鹽4g拌勻
  • 步驟 10/12
    加入牛奶和沙拉醬拌勻
  • 步驟 11/12
    放入炒過的洋蔥拌勻,關火
  • 步驟 12/12
    盛盤後,炒過的中卷和白蝦擺入盤裡,即可
小貼士

無

釋出於 2020-09-28
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