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海鮮墨魚意麵
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幸爺們最彪悍

之前買了一瓶墨魚汁做了燉飯,只要有開封使用過的,我都會再做其他料理,把它用完,為了怕過期後會浪費食材,也是怕開封久了沒用會變質,趕緊找時間買了海鮮材料,動手做海鮮墨魚義大利麵.

時間:30分鐘-1小時
食材
基圍蝦 14只
中卷 2只
義大利麵 250g
墨魚汁 3g
洋蔥 100g
蒜頭粉 2g
黑胡椒粒 1g
五香粉 1g
鹽 2g
白砂糖 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料,基圍蝦洗淨,中卷洗淨切小塊,洋蔥切丁,同時煮一鍋水(煮義大利麵用)
  • 步驟 2/13
    熱鍋後,倒入少許油,放入洋蔥丁拌炒至透明,盛盤備用
  • 步驟 3/13
    放入蝦子拌炒
  • 步驟 4/13
    放入少許五香粉和鹽拌炒至蝦熟,盛盤備用
  • 步驟 5/13
    水滾後,放入義大利麵煮
  • 步驟 6/13
    放入中卷拌炒
  • 步驟 7/13
    放入1g黑胡椒粒和1g蒜頭粉拌勻,拌炒至中卷熟,盛盤備用
  • 步驟 8/13
    義大利麵煮約8分鐘,可用指甲捏斷看看麵條中心是否有熟,煮好後,用冷水衝一下煮好的義大利麵瀝乾,熱鍋後,倒入少許橄欖油,放入義大利麵
  • 步驟 9/13
    加入墨魚汁拌勻
  • 步驟 10/13
    義大利麵和墨魚汁拌勻後,關火
  • 步驟 11/13
    放入炒好的中卷,加入1g蒜頭粉和鹽.糖拌勻
  • 步驟 12/13
    放入炒好的洋蔥拌勻,即可
  • 步驟 13/13
    擺盤後開動!!
小貼士

1.煮義大利麵條時,我會等水滾後放入麵條,再分別加入2次冷水之後,可以適時取出一條麵條,用指甲捏斷看看麵條中心是否有熟

2.此份量是2人份

3.調味料~黑胡椒.鹽.糖,可依個人口味去調整增減

釋出於 2020-08-10
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