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海鮮咖哩意麵
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顫抖clockwise
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時間:30分鐘-1小時
食材
海鮮 適量（各類海鮮）
土豆 1個
胡蘿蔔 2根
洋蔥 1個
菌類 適量
意麵 3人份（細）
咖哩塊 2塊
淨水 一鍋
黃油 1厚片
料酒 少量
生粉 少量
色拉油 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    土豆洗淨、去皮後，切滾刀塊。
  • 步驟 2/20
    土豆塊放入清水中浸泡，減慢氧化速度。
  • 步驟 3/20
    胡蘿蔔洗淨、去皮後，切滾刀塊。
  • 步驟 4/20
    菌類隨意選自己喜歡的品種，洗淨後撕成小朵，瀝水備用。
  • 步驟 5/20
    洋蔥去老皮、去根後，洗淨切片。
  • 步驟 6/20
    提前解凍的各類海鮮用料酒和生粉抓一下。
  • 步驟 7/20
    不粘鍋加熱後，放入一片黃油。
  • 步驟 8/20
    倒入海鮮，快速翻炒，待稍稍變色後盛出。
  • 步驟 9/20
    加入一勺色拉油，倒入土豆和胡蘿蔔，翻炒。
  • 步驟 10/20
    蓋上鍋蓋燜幾分鐘，至土豆表面稍有焦色。
  • 步驟 11/20
    再加入洋蔥，繼續翻炒。
  • 步驟 12/20
    待洋蔥稍稍變軟後，接著放入菌類，繼續翻炒。
  • 步驟 13/20
    加入半鍋淨水。
  • 步驟 14/20
    蓋上鍋蓋，大火煮開。
  • 步驟 15/20
    煮開後，放入咖哩塊，要用木勺不停攪拌，使其充分融化。
  • 步驟 16/20
    咖哩塊完全融化後，再放入海鮮，用中火煮至湯汁濃稠後關火。
  • 步驟 17/20
    做咖哩醬的同時，燒開另半鍋水後，放入通心粉。不同的通心粉寬細不同、形狀不同，煮的時間也不同，包裝袋上有寫。
  • 步驟 18/20
    通心粉熟了之後，關火撈出，用冰水洗兩遍，防止麵條粘連。
  • 步驟 19/20
    意麵裝盤。
  • 步驟 20/20
    咖哩醬澆汁即可。
小貼士

我今天做的量多，還可以澆在米飯上或配著麵包、饢吃。

釋出於 2020-09-17
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