jxcaipu logo
咖哩意麵
7.9萬 熱度 17 收藏
molecular柯南

意麵最常見的可能就是茄汁。不喜歡番茄醬的我一直也不喜歡吃意麵。炒麵也不甚喜歡。咖哩也是西餐中常用的調料，於是試著做了一個咖哩意麵，以後吃意麵再也不用只是茄汁拌麵了！夏天吃咖哩也蠻開胃噠~

食材
蝴蝶意麵一袋 500g（實用250g）
日式咖哩塊 2塊
青紅椒 各一個
土豆 一個
洋蔥 半個
白靈菇 一小盒
鹽 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    青紅椒去蒂洗淨切小塊，土豆去皮洗淨切小塊，洋蔥切小塊。
  • 步驟 2/6
    白靈菇去掉根部，大塊的稍微撕小一點，洗淨泥土備用。
  • 步驟 3/6
    燒一鍋開水。水開後下蝴蝶意麵，小火煮五分鐘，盛到涼水中涼涼，盛盤備用
  • 步驟 4/6
    炒鍋加底油燒熱，先下洋蔥煸炒出香味，將其它食材一起倒入鍋中，加水，咖哩塊，開大火
  • 步驟 5/6
    水燒開後咖哩也融化了，用鏟子翻幾下使咖哩均勻著色，加鹽，轉小火燒至湯汁快收幹即可關火。
  • 步驟 6/6
    將燒好的咖哩濃菜汁澆到意麵上，撒上黑胡椒，一盤美味的咖哩意麵就做好了~
小貼士

1、一包意麵500g夠大約4個人的量，兩個人吃用了一半，可以根據實際情況增加量。

2、意麵不容易熟，所以要比其它中式麵條煮的時間長。這個量我用小火煮五分鐘基本就熟了。另外蝴蝶意麵中間的蝴蝶結比較厚，難熟，如果選用通心粉可以適當減少煮的時間。

3、這次先炒洋蔥，用來爆鍋出香味，但是這樣容易使洋蔥煮的時間過長失去色澤和營養，建議可以在水開後再放洋蔥。

4、水開後放鹽，嚐嚐湯的鹹淡，稍微偏鹹為宜，否則土豆和蘑菇很難入味。也可根據個人口味決定。我是比較重口噠~

5、原本是想放口蘑的，沒有買到就放了白靈菇，也很好吃！

釋出於 2018-12-26
164
相關菜譜
寫評論