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海鮮蝴蝶意麵
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一隻知了o

這個算是中西合璧的菜。雖然運用了西方的食材，但是在做法上採取了中國式的做法，我覺得更符合中國人的口味吧～

時間:30分鐘-1小時
食材
蛤蜊 一斤
魷魚 一隻
意麵 200g
西蘭花 一個
蝦 7-8只
白靈菇 2個
雞胸 1個
胡椒粉 適量
白酒（有洋酒的更好） 適量
鹽 適量
鮑魚汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    倒入一鍋底油，燒熱下入蝦，撒上黑胡椒粉炒並烹入一勺白酒
  • 步驟 2/4
    下入魷魚炒
  • 步驟 3/4
    炒幾下之後放入蛤蜊與白靈菇
  • 步驟 4/4
    用熱水把鮑魚汁化開，加入生抽，混合後倒入鍋中。如果意麵煮過了，就少放些水（大約到菜的一半），如果意麵沒煮，放的水要沒過菜。鍋中湯汁煮開之後下入意麵，有條件的人可以放一點點義大利香料（羅勒之類東西，如果吃不慣這些香料的味道的話就不用放了），中火收湯，出鍋之前倒入西蘭花翻炒兩下
小貼士

p.s.推薦新手買小雞胸，因為比較嫩。

p.p.s重口味的可以放一些鹽，因為菜都是用鹽水焯過的，所以有鹹味，而且生抽和鮑魚汁都是鹹的

釋出於 2018-11-13
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