墨魚汁三鮮蒸餃 - 墨魚汁三鮮蒸餃的做法,墨魚汁三鮮蒸餃怎麼做好吃,墨魚汁三鮮蒸餃的家常做法 - 京細菜譜

墨魚汁三鮮蒸餃

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俗話說頭伏的餃子，二伏的面。已經入伏，天氣變得越發的炎熱，熱的吃不下去東西。所以每到入伏，家家都會包頓餃子，因為餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。而且餃子也叫“伏(福)貼”或“貼伏(福)”餃子，“伏”與“福”諧音，有納福吉祥富貴之意。

餃子即有飯又有菜。可以任意搭配，可葷可素，可以搭配多種食材營養自是豐富。麵粉裡還含有多種維生素和微量元素。

而且我們的餃子餡一般都剁得很精細，很容易消化，很適合寶寶食用。

我是無餡料不歡樂，發過好關於餃子的帖子，我做的餡料基本沒有重複過。我喜歡變著花樣的吃[偷笑]。

昨天入伏我包的蒸餃，墨魚汁和麵。章魚足魷魚須還有豬肉調的餡很鮮美。因為天氣太熱，不想出門，我都是就地取材，家裡有什麼就用的什麼，如果在放點韭菜就更好了。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬肉 500g

章魚足一根

魷魚須半斤

麵粉 2杯

熱水適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

麵粉2杯
步驟 2/9

一勺墨魚汁
步驟 3/9

一碗熱水
步驟 4/9

和成麵糰醒半小時以上
步驟 5/9

肉剁碎
步驟 6/9

魷魚須剁碎
步驟 7/9

章魚足剁碎
步驟 8/9

剁好的肉餡章魚足魷魚裝進盆中
步驟 9/9

放入剁好的蔥薑蒜

小貼士

餡料攪拌最終得成品感覺是粘糊糊的，成團的，這樣做出來的餡料或軟一點還有汁。

肉的比重佔30-40%左右即可，太多肉感覺餡料太實。

釋出於 2018-07-10