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三鮮蒸餃
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獨孤傲弒黎

早餐真是很糾結，想調劑下，早起確實很困難，所以晚上做好了餃子，早晨蒸了吃~~~

俗話說好吃不過餃子，舒服不過倒著，結果第二天早晨一看餃子們也都躺下了~~

時間:1-2小時
食材
麵粉 150g
韭菜 150g
豬肉 150g
皮皮蝦肉 50g
油鹽 適量
料酒 2勺
醬油 3勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    肉剁成餡，韭菜切末，皮皮蝦肉剁碎。
  • 步驟 2/6
    將肉餡加料酒醬油醃製，攪拌上勁，加皮皮蝦肉。
  • 步驟 3/6
    放入韭菜末，放油，攪勻，放鹽調味。
  • 步驟 4/6
    麵粉加適量水，和成軟硬合適的麵糰 。
  • 步驟 5/6
    餳發20分鐘，揉麵，揪劑，擀皮，包成餃子。
  • 步驟 6/6
    全部包好，放入鍋內蒸15分鐘即可。
小貼士

做餡的時候，先放油再放鹽，免的出水太多不好包。

如果晚上包了早晨吃，一定要放到冰箱凍起來，否則餃子就會塌下去，賣相很不好看~~

釋出於 2024-03-22
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