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【串腸意麵】穿腸意麵
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收錄在《主食範兒》

時間:10-30分鐘
食材
frankfurter法蘭克福火腿腸 4根
spaghetti細長直意麵 約100根
橄欖油 1湯匙
洋蔥 半個
蒜 1瓣
番茄膏 1.5-2湯匙
清水 1杯
糖 1茶匙
鹽 適量
現磨粗粒黑胡椒 1小撮
幹歐芹碎 1小撮
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    如圖示是法蘭克福火腿腸，有煙燻味。將每根法蘭克福火腿腸切成等長的4小段備用法蘭克福火腿腸可以用任何自己喜歡的火腿腸代替代替，味道肯定不太一樣，但好吃就好
  • 步驟 2/9
    取1小段火腿腸，將幹意麵從中間穿入。每段火腿腸穿5-6根意麵
  • 步驟 3/9
    穿好全部的火腿腸。燒一鍋熱水煮意麵
  • 步驟 4/9
    煮意麵的同時準備醬料：洋蔥和蒜都去皮切丁
  • 步驟 5/9
    鍋內加1湯匙橄欖油燒熱，放入洋蔥丁和蒜丁爆香
  • 步驟 6/9
    加入番茄膏拌炒均勻，番茄膏是濃縮番茄泥一類的東西用英文區別的話是tomato puree或者tomato concentrate，不是番茄醬（ketchup）
  • 步驟 7/9
    加入清水大火煮開，加鹽糖調味後離火
  • 步驟 8/9
    醬煮好以後意麵也應該煮熟了，將煮熟的意麵撈出瀝水不同意面的煮制時間不同，可以參考產品包裝的說明，也可以咬開來看看如果單煮意麵的話，煮至中間微微有一點點白芯（義大利語的說法al dente）就可以了但是這種穿在火腿腸中間的部分會比較難熟，所以我推薦比普通煮意麵時間更長點
  • 步驟 9/9
    將意麵與醬料拌勻，裝盤。表面撒上少許現磨粗粒黑胡椒和幹歐芹碎即可
小貼士

這款意麵有段時間相當相當流行啊(⊙v⊙)

挺好看，而且不管是做的時候還是吃的時候都很好玩

只是為了吃的話，調味方面其實各種風格都搭得起來

我這樣調主要還是圖個顏色好看，然後配菜不雜造型不亂

話說這個名字有點略霸氣，不過我想不出低調的好名字了

【補充於1天后】好的我想出來一個低調一些的名字

“穿腸”改“串腸”，還是相當形象吧~為自己的睿智點個贊！

釋出於 2018-09-18
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