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番茄意麵——迷迭香
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姆潭蚊負鼻

從小在揉麵臺下長大、看著漫天飛舞的麵粉零零星星的落在頭上，可想而知義大利的廚師們，對美食的嚮往和追求從小就已經深入骨髓。在義大利，人人都會包意式餃子，人人都會做意麵！其實，意麵並不難做，味道還相當美味，為自己和家人做一份番茄意麵，感受一下意式美食的魅力和對味蕾的衝擊！

時間:10-30分鐘
食材
番茄 1個
洋蔥 1個
蒜 1頭
肉末 200g
義大利麵 適量
番茄醬 30g
胡椒粉 5g
芝士粉 適量
黃油 2小塊
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    番茄劃十字刀
  • 步驟 2/9
    把番茄放在碗中並用滾燙的開水澆在番茄上，浸泡片刻
  • 步驟 3/9
    撕掉被開水燙開的番茄表皮
  • 步驟 4/9
    將番茄切成丁，備用
  • 步驟 5/9
    將水煮沸，撒鹽入水中，攪拌均勻後將意麵放入，煮大約8分鐘後撈出瀝乾
  • 步驟 6/9
    在瀝乾的意麵上倒少許橄欖油拌勻，麵條不易粘黏
  • 步驟 7/9
    將洋蔥切碎、蒜切末
  • 步驟 8/9
    鍋燒熱，放一小塊黃油融化
  • 步驟 9/9
    倒入肉末，翻炒至變色後盛出備用
小貼士

1. 大火沸水煮8分鐘，是煮意麵最恰當的時間。

2. 煮麵條的時候要先在水裡放些鹽。

3. 炒麵的時候用大夾子炒，比較方便。

4. 意麵盛出後倒入少許橄欖油拌勻，麵條不易粘黏。

釋出於 2018-12-09
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