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田園花樣披薩
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桌茁僨臼霸_

好久沒做過披薩了，前幾天家裡的小吃貨總是叨唸著要吃披薩，做食物有時也要心情和靈感，當耐心不足時，浪費食材不說，還糟蹋了食物，出品當然好不到哪裡去，所以一拖再拖，好幾天都沒動手製作，恰逢週末，買齊食材和配料，帶著好心情和孩子一起動手製作，這樣保證食品一出爐，熱氣騰騰端出來，家人第一時間享受新鮮而美味的披薩~~~

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 200克
番茄 1個
洋蔥 半個
雞肉腸 4根
火腿片 4片
西蘭花 適量
聖女果 200克
酵母粉 2克
鹽 適量
牛油 1塊
黑椒粒 少許
混合香草粉 少許
番茄醬 3湯匙
馬蘇裡拉乳酪 200克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備中筋麵粉，酵母粉。
  • 步驟 2/9
    取出適量酵母粉，倒入麵粉裡，加上溫水攪拌至溼潤如雪花塊狀。
  • 步驟 3/9
    揉成細膩光滑的麵糰。
  • 步驟 4/9
    放入碗中，封上保鮮膜，或蓋上乾淨的溼布，放在溼潤溫暖處餳發。（我直接放入微波爐，按發酵鍵自然發酵，過程1小時30分，發酵時間沒有確切的標準，主要看麵糰膨脹比原來大2倍左右就可以了。
  • 步驟 5/9
    發麵的同步做披薩醬：取出雞肉腸、火腿片、洋蔥、番茄、聖女果。
  • 步驟 6/9
    番茄去皮切粒，洋蔥洗淨切粒、雞肉腸切片、火腿片切條。聖女果洗淨。
  • 步驟 7/9
    熱鍋，下牛油融化。
  • 步驟 8/9
    倒下洋蔥粒翻炒片刻。
  • 步驟 9/9
    加入番茄粒，繼續翻炒至洋蔥軟透，番茄出沙。
小貼士

披薩醬：按自己喜好新增各種食材：肉末、玉米、甜椒、蘑菇、豌豆、都可以。靈活運用食材便可以做出各種味道的披薩。發麵：和平時做饅頭、麵包、燒餅發麵程式一樣。揉麵：揉麵時間長一些，麵糰的光滑度和韌勁就更好。如果是新手建議在烤制時的後半部分觀察一下火候，以免烤糊，因每家烤箱功率不一樣會；溫差會有所差別。

釋出於 2019-02-27
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