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田園培根披薩
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消防車hard
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時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 130克
黃油 3克
馬蘇裡拉乳酪 100克
鹽 3克
乾酵母 2克
水 約70克
披薩草 適量
青、紅椒 適量
玉米粒 適量
培根 數片
洋蔥 適量
披薩醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把除了黃油以外的材料（中筋麵粉、酵母、鹽）倒進一個稍大的容器，緩緩加入溫水，攪拌成絮狀的麵糰。
  • 步驟 2/9
    在面板上用手把面不斷向前推、搓，揉成團。
  • 步驟 3/9
    把融化好的黃油加入麵糰中。
  • 步驟 4/9
    繼續揉到麵糰光滑。蓋上保鮮膜醒發1小時以上。（發酵至2倍大即可）
  • 步驟 5/9
    將青椒、紅椒、洋蔥、培根切小丁，煮熟的玉米剝粒。
  • 步驟 6/9
    把發酵好的麵糰進行排氣，再次揉成圓形並擀成和披薩盤差不多大小的餅底。
  • 步驟 7/9
    把擀好的面片放入8寸披薩盤中，並將周圈推厚。（注意：披薩盤事先應抹一層油）。
  • 步驟 8/9
    餅底用叉子輕輕叉上一些小孔。
  • 步驟 9/9
    先塗抹上一層披薩醬。
小貼士

1.麵糰整形好後要用叉子叉一些小孔，以免烘烤的時候鼓起來；

2.每個人的烤箱不一樣，這裡的溫度時間供參考；

3.每種麵粉的吸水性不一樣，配方中的水量供參考。

釋出於 2018-10-17
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