我們當地的槓子頭火燒分兩種，一種是加了雞蛋麵鹼糖油等材料做成甜口的，外面有花邊，較厚，還有一種，就是用硬麵搓成長條，轉成圈烤制的，後者可以把它放在乾乾硬硬的，切成小塊，加入湯、菜等材料燴著吃。

我做的這種不是最傳統正宗的，是我經過改良的，用的是半發麵，也就是用一塊老面，與麵粉、酵母水來和，略醒發即製作而成。做好的火燒，外脆，內軟，香味十足，熱食涼吃皆可。