jxcaipu logo
燴槓子頭火燒燴餅
10.5萬 熱度 54 收藏
KyouanSama

秋冬交替，沒有什麼比一大碗燴槓子頭火燒來的更暖身更管飽了，在外上學工作的幾年，發現很難吃的到這種硬麵火燒，所以同樣的方法做燴硬麵薄餅也可以，其實這種大鍋燴放自己喜歡的菜也可以，比外面賣的健康好吃一百倍

時間:10-30分鐘
食材
硬麵槓子頭火燒 2個
平菇蘑菇 半斤
西紅柿 一個
肉 適量
蔥薑蒜 適量
香菜 一顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    噹噹噹，準備食材
  • 步驟 2/8
    蔬菜清洗乾淨，西紅柿切滾刀，平菇手撕小塊，洗後稍微手握一下去水分。肉蔥薑蒜香菜切好，備用
  • 步驟 3/8
    大火，肉先下鍋炒八成熟，加蔥薑末，煸炒一分鐘左右（熱油大火會把香味都爆出來）
  • 步驟 4/8
    火比之前調小一點，防止一下就糊了菜，加入西紅柿，加入蘑菇，繼續炒，蘑菇水分慢慢出來後再加大火
  • 步驟 5/8
    翻炒三四分鐘，加水，如果可以的話，加熱水會熟更快，大火煮
  • 步驟 6/8
    煮二十分鐘，加入掰好的槓子頭，加鹽，加點蠔油，攪拌均勻一下，繼續煮三分鐘
  • 步驟 7/8
    加香菜，悶一分鐘
  • 步驟 8/8
    成品。陰雨天，吃一碗，湯都喝光光
小貼士

這次做的是兩人份，吃的多的可以適量加料。油鹽要少一點，因為這種喝湯的，不要太重口

槓子頭我感覺手掰的比刀切更入味，之前去陝西吃過羊肉泡饃，就是這樣的槓子頭自己吃自己掰開

釋出於 2018-08-10
200
相關菜譜
寫評論