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韭菜盒子
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徐大哈哈哈哈

再貴的香水也抵不過韭菜盒子～咯～

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 適量
韭菜 適量
雞蛋 適量
蝦皮 適量
花生油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵糰忘記拍了……就是盆把麵粉倒在盆裡，水管開到最小，水一邊滴一邊和麵，直到麵糰光滑不黏手，盆裡沒有乾粉就好。（如果粘手就加面，有乾麵粉在盆裡就再滴幾滴水）揉好後放容器裡蓋蓋醒一會，行的過程中準備餡子
  • 步驟 2/7
    韭菜切丁，雞蛋可以炒2-3個，鏟碎，涼一下放韭菜裡，蝦皮洗淨放入。倒一勺花生油。磕入一個生雞蛋（隨意，個人喜歡再放生雞蛋包裹韭菜）。鹽等擀皮的時候再放，要不出水
  • 步驟 3/7
    再次放上這個圖，餡子拌好後面也就醒好了。取適量麵糰，揉成一個個小圓形（大約20g吧，我對重量沒概念，就弄成平均大小就好，不要太小），按扁
  • 步驟 4/7
    擀麵杖擀成橢圓形，擀的過程中要放乾粉，要不容易粘
  • 步驟 5/7
    用鹽拌好餡子後放在橢圓形麵皮的一半位置，豎著放在靠身體這邊。然後把皮折過來邊上捏緊
  • 步驟 6/7
    我是在奶奶家用爐子做的，平底鍋很快熱了，不用放油，直接把餅放在鍋裡，中小火烙，蓋蓋待表面變色，起黃色泡泡翻面繼續烙
  • 步驟 7/7
    出鍋～真的很香
小貼士

沒寫用量，因為這個沒有侷限性。面和多了，可以烙成單餅，菜拌多了就放個雞蛋變成韭菜炒蛋～鹽控制好就行，畢竟蝦皮也有鹹味。

釋出於 2019-01-04
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