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春餅
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message黛玉

最喜歡的一種春餅的做法，餅柔軟有彈力，卷的菜口感豐富又十分適合這個季節吃。把卷餅改成蒸熟的做法省去了一張一張烙餅的麻煩，餅柔軟又好嚼，也很適合老人和孩子們吃的！春季多吃韭菜和豆芽都是十分好的哦！我的公眾號【杜鵑花美食】，關注後即可檢視我每天為大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦！”

時間:30分鐘-1小時
食材
綠豆芽 200克
韭菜 200克
雞蛋 2個
胡蘿蔔 2根
裡脊肉 50克
麵粉 500克
蔥薑蒜末共 40克
鹽 1勺
生抽 1勺
芝麻油 少許
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需食材。
  • 步驟 2/9
    裡脊肉切成細絲後加入剁碎的蔥薑蒜末，生抽，鹽，胡椒粉，一點植物油攪拌均勻醃製一會。我一般在醃製肉絲的時候喜歡用一點植物油來達到嫩肉的效果。雞蛋打散，胡蘿蔔切成絲備用。
  • 步驟 3/9
    雞蛋和肉絲分別炒熟備用。
  • 步驟 4/9
    麵粉里加入開水，先用筷子將麵粉打散，放到不燙手的時候揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
  • 步驟 5/9
    面板撒少許麵粉防粘，取一半的麵糰揉成條狀。
  • 步驟 6/9
    再切成小麵糰。
  • 步驟 7/9
    將小麵糰擀成比餃子大點的面片。
  • 步驟 8/9
    在面片上面刷植物油防粘。
  • 步驟 9/9
    將兩張餅疊在一起，用擀麵杖繼續擀，麵皮擀得越薄越好吃，但是不要太薄，不然會很容易爛。
小貼士

我的公眾號【杜鵑花美食】，關注後即可檢視我每天為大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦！”綠豆芽富含豐富的維生素C和膳食纖維，有清熱解毒美容減肥的食療功效！韭菜獨特的辛香味是含有硫化物形成的，如果將富含硫化物的韭菜與富含豐富維生素B1的豬肉搭配同食是比較有營養的吃法哦！韭菜也是富含維生素和粗纖維的食物，春季不妨多吃點韭吧！

釋出於 2018-10-05
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