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春餅
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最早，春餅與菜放在一個盤子裡，成為“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都遊覽志》載：“凡立春日， ( 皇帝 ) 於午門賜百官春餅。”到清代，伴春餅而食的菜餡更為豐富。現在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300.0克
水 適量
油 1.0茶匙
鹽 1.0茶匙
配菜 適量
水果 1.0個
米粥 1.0碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備麵粉放入少許鹽這樣春餅更加勁道
  • 步驟 2/15
    倒入適量清水
  • 步驟 3/15
    水和麵攪拌均勻攪拌均勻淨制2個小時左右
  • 步驟 4/15
    水和麵攪拌均勻攪拌均勻淨制2個小時左右
  • 步驟 5/15
    電餅鐺預熱淋上少許油舀上一勺麵糊均勻的攤在電餅檔上
  • 步驟 6/15
    受熱均勻後面糊成形薄薄一層的春餅即可
  • 步驟 7/15
    春餅依次煎好
  • 步驟 8/15
    自制的魚香肉絲擺在春餅中間好有食慾
  • 步驟 9/15
    魚香肉絲炒至出來趁熱吃效果更佳
  • 步驟 10/15
    春餅捲起來再搭配一碗米粥就是標配的早餐
  • 步驟 11/15
    吃春餅就是要搭配魚香肉絲和炒合菜這樣的配菜吃超級美味
  • 步驟 12/15
    自制春餅既經濟實惠又營養豐富
  • 步驟 13/15
    春餅入口滑爽細嫩搭配魚香肉絲簡直是絕配
  • 步驟 14/15
    每餐都有必不可少的水果來爽口噢
  • 步驟 15/15
    豐盛的早餐總會給你帶來好多快樂噢
小貼士

最早，春餅與菜放在一個盤子裡，成為“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都遊覽志》載：“凡立春日， ( 皇帝 ) 於午門賜百官春餅。”到清代，伴春餅而食的菜餡更為豐富。現在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

釋出於 2025-02-20
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