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春餅-立春的美食
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半盞茶茉莉花

立春是個吃春餅的好日子，今天看新聞才想起吃春餅，於是小準備了一下，也跟上大家的步伐，來迎接春天。春餅中的配菜可以根據自己喜好來加，各種風味，自己愛吃就好

時間:10-30分鐘
食材
麵餅材料： 適量
低筋麵粉 300g
溫開水 200g
配菜： 適量
韭菜 一把
胡蘿蔔 一根
金針菇 200g
黃豆芽 200g
粉絲 1把
香腸 1根
蔥絲 適量
其他材料： 適量
甜麵醬 1小碟
鹽 適量
雞精 適量
醋 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    餅皮的製作：把低筋麵粉過篩倒入盆中，加溫開水揉成麵糰，醒30分鐘（醒過的麵糰做出來的餅皮很筋道）
  • 步驟 2/7
    配菜準備：醒麵糰的時候可以準備配菜。黃豆芽、金針菇洗淨，韭菜洗淨切段，胡蘿蔔切絲，粉絲涼水泡軟後剪成段，蔥切絲、香腸切成片（又忘擺出來了）準備好備用。
  • 步驟 3/7
    韭菜放鹽、雞精炒熟，金針菇和粉絲一起加適量生抽、鹽、雞精炒熟，胡蘿蔔加適量醋、雞精、鹽炒熟，豆芽加適量醋生抽、雞精鹽炒熟。（忙著忘拉拍照）
  • 步驟 4/7
    醒好的麵糰揉成一個長條，然後切成劑子，擀成薄薄的餅皮
  • 步驟 5/7
    為了使蒸的時候餅皮不粘在一起，每張餅皮背面塗薄薄一層食用油，羅在一起等水開後上鍋蒸10分鐘，就可以出鍋了
  • 步驟 6/7
    把每樣配菜放一小點，擺成條狀，一卷就好啦！
  • 步驟 7/7
    噹噹噹，就是這樣子，美味吧？超好吃哦！
小貼士

春餅的餅皮最好是蒸出來的，這樣吃很筋道哦！

釋出於 2018-12-28
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