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韓式豆漿涼麵——拯救夏天的美食
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池漁之戀淚潵

不知不覺，進入一年中最熱的季節，三伏天，每到這個時候，豆漿涼麵成了拯救我的美食，清清爽爽，又不失營養。

時間:10-30分鐘
食材
自制豆漿 400克
切面 200克
水煮蛋 1個
黃瓜 75克
番茄 75克
蘋果 75克
鹽 適量
雞粉 適量
冰水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    自制豆漿過濾後，加入適量鹽和雞粉，攪拌均勻後放入冰箱冷藏；
  • 步驟 2/9
    將所需配菜清洗乾淨；
  • 步驟 3/9
    將黃瓜、蘋果切絲，番茄切片，水煮蛋對切即可；
  • 步驟 4/9
    鍋中加入適量清水燒開；
  • 步驟 5/9
    放入切面，煮熟；
  • 步驟 6/9
    將煮熟的切面放入冰水中過涼，洗去表面的粘稠；
  • 步驟 7/9
    將過涼的切面放入碗中；
  • 步驟 8/9
    倒入冷藏好的豆漿；
  • 步驟 9/9
    上面擺上水煮蛋、黃瓜、番茄、蘋果；
小貼士

1、製作豆漿時，不需要加糖，原味即可；

2、冰水要準備充足，反覆清洗的切面，口感更好；

3、煮麵時間不要過長，彈彈韌韌才好吃；

4、配菜可以自己調整，紫甘藍、胡蘿蔔、梨子都不錯啊。

釋出於 2018-10-17
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