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【夏日蔬菜涼麵】高溫天的福利，用爽口的黃瓜涼麵來打敗熱浪
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梁憐蕊故

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時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
黃瓜 兩根
雞蛋 一個
五花肉 100g
筍乾 70g
洋蔥 30g
青椒或紅椒 30g
豆瓣醬 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    榨汁黃瓜汁和麵、加入雞蛋一起揉成麵糰
  • 步驟 2/9
    我是做早餐吃的話，頭一天晚上就揉好，放冰箱醒一夜。早晨拿出來擀平切絲。
  • 步驟 3/9
    灑上乾粉防粘
  • 步驟 4/9
    下鍋煮熟，撈出用涼開水沖洗兩遍備用
  • 步驟 5/9
    滷子原料全家福
  • 步驟 6/9
    鍋內少許油，將肥肉下鍋熬出油。
  • 步驟 7/9
    再放瘦肉翻炒，加豆瓣醬
  • 步驟 8/9
    再放筍乾，紅椒翻炒，加少許水熬出汁，待熟出鍋。
  • 步驟 9/9
    將滷子澆在做好的涼麵上，切些黃瓜絲碼在周圍。完工。
小貼士

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釋出於 2018-10-30
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