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韓式豆腐餅
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傷情undertaking

【美食介紹】韓劇裡面有各種餅，西葫蘆裹蛋液煎一下，火腿腸裹蛋液煎一下，最近在看請回答1988，就做一下韓式豆腐餅吃，這個餅的味道，在你煎的時候就能感覺出來，因為真的太香了！

時間:10分鐘內
食材
豆腐 100g
豬肉沫 100g
麵粉 1勺
雞蛋 1個
蔥 1根
蒜瓣 1個
料酒 1勺
生薑粉 少許
白胡椒粉 少許
鹽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材準備
  • 步驟 2/15
    豆腐碾碎，越碎越好
  • 步驟 3/15
    肉沫倒入一勺料酒少許生薑粉醃製5分鐘
  • 步驟 4/15
    醃製的時候，蔥切蔥花，蒜瓣切成碎沫(能弄成蒜泥最好)
  • 步驟 5/15
    然後全部放入豆腐中，攪拌至粘稠
  • 步驟 6/15
    倒入少許白胡椒粉
  • 步驟 7/15
    適量的鹽
  • 步驟 8/15
    攪拌均勻，再準備兩個碗，一個打一個雞蛋，一個倒入一勺麵粉，這樣所有準備材料就都做好了
  • 步驟 9/15
    取適量肉糊，搓成圓，壓成餅，然後在麵粉裡滾一圈，全部裹上面粉
  • 步驟 10/15
    然後在蛋液裡滾一圈
  • 步驟 11/15
    鍋裡放入適量的油，大火熱油後轉中小火，然後一個個放入豆腐餅
  • 步驟 12/15
    煎至兩面金黃即可
  • 步驟 13/15
    然後放入漏勺中控油，一共做了8個
  • 步驟 14/15
    完成啦
  • 步驟 15/15
    超級香
小貼士

【小貼士】

1、豆腐記得瀝乾水分，不然水多了，餅不成形容易碎

2、豆腐和豬肉沫比例1:1就行

3、建議洗乾淨手直接用手操作，不要像我一樣裹層保鮮膜或者帶一次性手套，因為到最後蛋液和麵粉弄一起全部在手套上弄的我都快瘋了！

4、中小火煎，這個很容易熟，中小火煎至兩面金黃，用勺子壓下去有彈性就是熟了，沒具體算一個要煎多少時間，大家自己看情況吧。

釋出於 2020-09-15
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