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韓式豆芽飯
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豆芽有錢熱解毒利尿之功效，無論黃豆芽還是綠豆芽營養都是很棒的，尤其適合夏日食用。物美價廉，已經成為大多數家庭餐桌上的常見食材。

這道韓式豆芽飯做法簡單得不得了，不過味道確實超級不簡單哈，簡單的豆芽食材和大米的谷香完美融合，再搭配少許淡淡的韭菜香氣，每一口都是享受，一口一口好吃停不了。

食材
大米 2杯
黃豆芽 200g
味極鮮 3勺
熟白芝麻 1勺
辣椒粉 1勺
韭菜 50g
油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃豆摘洗乾淨，大米浸泡1-2個小時備用。
  • 步驟 2/8
    取一個小碗，加入三勺醬油，一勺辣椒粉，一勺熟白芝麻和切碎的韭菜。
  • 步驟 3/8
    調料拌均勻備用。
  • 步驟 4/8
    泡好的大米瀝乾水分，石鍋底部刷少許油，放入一層大米一層黃豆芽一共放兩層。
  • 步驟 5/8
    然後加入清水。
  • 步驟 6/8
    加蓋大火煮5-8分鐘再關小火燜至15分鐘。
  • 步驟 7/8
    燜至好的黃豆芽飯翻拌一下。
  • 步驟 8/8
    吃的時候把調好的韭菜調料汁澆在上面拌均勻即可食用。
小貼士

大米一定要提前浸泡1-2個小時，讓米吃透水分，才能保證燜至的米飯不夾生。

釋出於 2022-03-28
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