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韓式醬拌飯
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develop一分為二

買了盒韓式拌飯醬，不知道韓國是如何做這拌飯的，我這就根據自己喜歡的食材，加入醬料就開始拌了，用生菜包著吃，女兒還蠻喜歡的。

時間:10-30分鐘
食材
白米飯 200g
豌豆 50g
香乾 50g
胡蘿蔔 50g
口蘑 適量
韓式拌飯醬 適量
亞麻籽油 適量
生抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香乾和胡蘿蔔切丁。
  • 步驟 2/9
    剝好豌豆仁。
  • 步驟 3/9
    生菜洗好，加入鹽水裡泡一泡再瀝乾水份。
  • 步驟 4/9
    口蘑切片。
  • 步驟 5/9
    鍋裡燒開水，滴入素油，把胡蘿蔔、豌豆仁焯水，香乾可焯一下。
  • 步驟 6/9
    焯水的蔬菜加入米飯中。
  • 步驟 7/9
    加入韓式拌飯醬。
  • 步驟 8/9
    加入亞麻籽油，少許生抽拌勻即可。
  • 步驟 9/9
    拌好時配上生菜即可享受。
小貼士

1、給蔬菜焯水時加入少許素油，顏色很鮮亮。

2、挑選生菜時，要選鬆軟葉綠、大小適中、硬邦邦的口感差。買散葉生菜時，大小適中、葉片肥厚適中、葉質鮮嫩、葉綠梗白且無蔫葉，並且看根部、中間有突起的苔，說明生菜老了。

3、生菜無論是煮或炒不宜時間過長，以免影響它的脆感，不過，我喜歡焯水後加入調料拌勻即可。

釋出於 2020-02-05
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