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春捲の瑴媽私家
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雁柏穿越水影
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時間:10-30分鐘
食材
春捲皮 1
大白菜 1
胡蘿蔔 1
幹髮香菇 1
蔥 1
肉末 1
生粉 1
鹽 1
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把大白菜、胡蘿蔔切成細絲、蔥切好。
  • 步驟 2/5
    把肉末（肥瘦相宜）、切成末的幹發的香菇、蔥花先入油鍋爆香，再加入大白菜和胡蘿蔔絲。
  • 步驟 3/5
    炒熟後，用生粉芶芡成稠糊狀，盛起晾涼。
  • 步驟 4/5
    展開春捲皮，把餡在皮的底部，卷二次後把兩邊對摺後，再卷好止，把介面處朝下，擺放好。
  • 步驟 5/5
    把油鍋（油不要太多，五六個春捲平放在鍋裡，油只要沒到春捲的一半就行）燒至三成熱，放入春捲，調小火候，邊炸邊觀察邊用筷子翻面調整春捲在鍋裡的位置。炸至二面金黃色，起鍋。外酥脆香，內嫩細滑。
小貼士

這個餡很美味，也可做其它餡用

釋出於 2018-08-26
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