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家常點心——春捲
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尋波剪剪清風

今天立春,是昕媽的生日,這個日子挺好的,每年的2月4日,常常遇到立春,甚至碰到幾次春節,閤家歡慶,喜洋洋~在我家的年夜飯桌上,有那麼一道主食—春捲~家裡的老人在過年前,收割了菜園子裡的蔥,胡蘿蔔,提上自家雞產的土蛋,來和我們一起過年。我們用綠豆發出豆芽,合上鮮嫩的蔥,土雞蛋,製成一道春捲,或炸,或煎~老人看到孫子們在年夜飯擺出來前,吃春捲把肚子吃得滾圓,笑得合不攏嘴~

時間:10-30分鐘
食材
3杯
豆芽 一碗
胡蘿蔔絲 一碗
蔥頭 半碗
細砂糖 可有可無
沙拉醬或者番茄醬 適量
雞蛋 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    自己用豆芽機發了5天的嫩豆芽菜~
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔絲,蔥花準備。麵糊是以1杯水,大半杯麵粉的比例調出麵糊。
  • 步驟 3/9
    打幾個土雞蛋入麵糊,再撒入蔥花,拌勻~
  • 步驟 4/9
    熱鍋用上幾滴油,把麵糊煎成麵餅。(倒入淺淺的一層,煎到麵餅可以在鍋裡滑動就是熟了,再換煎另一面。控制中小
  • 步驟 5/9
    煎好後晾到一邊,備用。
  • 步驟 6/9
    把豆芽菜燙熟,胡蘿蔔絲同理~
  • 步驟 7/9
    蔥我是用點油炒熟的,當然喜歡吃生蔥的可以忽略這步驟~
  • 步驟 8/9
    用餅捲起蔬菜,澆沙拉醬或者番茄醬各人隨意~
  • 步驟 9/9
    鮮嫩噴香的春捲~
小貼士

【蜜桃愛營養師】早餐tips:

即便是減肥,早餐也要吃一些油脂。

原因如下:

1、維生素A、維生素D、維生素E都是脂溶性的,如果你早餐沒有油脂,這些維生素你將無法消化和吸收。

所以,我的早餐裡有雞蛋、蝦仁,都是茶籽油炒過的。

2、你的膽囊一個晚上十幾個小時儲存的膽汁,都在膽囊裡,如果你不吃脂肪,膽汁無法釋放出來,久而久之引起膽固醇型別的膽結石、膽囊炎、膽功能喪失……

所以吃一點優質油脂,可以幫助你膽囊清空膽汁,肝腸迴圈利用。

釋出於 2018-08-03
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