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家常點心——春捲
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尋波剪剪清風

今天立春，是昕媽的生日，這個日子挺好的，每年的2月4日，常常遇到立春，甚至碰到幾次春節，閤家歡慶，喜洋洋～在我家的年夜飯桌上，有那麼一道主食—春捲～家裡的老人在過年前，收割了菜園子裡的蔥，胡蘿蔔，提上自家雞產的土蛋，來和我們一起過年。我們用綠豆發出豆芽，合上鮮嫩的蔥，土雞蛋，製成一道春捲，或炸，或煎～老人看到孫子們在年夜飯擺出來前，吃春捲把肚子吃得滾圓，笑得合不攏嘴～

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 2杯
水 3杯
豆芽 一碗
胡蘿蔔絲 一碗
蔥頭 半碗
細砂糖 可有可無
沙拉醬或者番茄醬 適量
雞蛋 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    自己用豆芽機發了5天的嫩豆芽菜～
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔絲，蔥花準備。麵糊是以1杯水，大半杯麵粉的比例調出麵糊。
  • 步驟 3/9
    打幾個土雞蛋入麵糊，再撒入蔥花，拌勻～
  • 步驟 4/9
    熱鍋用上幾滴油，把麵糊煎成麵餅。（倒入淺淺的一層，煎到麵餅可以在鍋裡滑動就是熟了，再換煎另一面。控制中小
  • 步驟 5/9
    煎好後晾到一邊，備用。
  • 步驟 6/9
    把豆芽菜燙熟，胡蘿蔔絲同理～
  • 步驟 7/9
    蔥我是用點油炒熟的，當然喜歡吃生蔥的可以忽略這步驟～
  • 步驟 8/9
    用餅捲起蔬菜，澆沙拉醬或者番茄醬各人隨意～
  • 步驟 9/9
    鮮嫩噴香的春捲～
小貼士

【蜜桃愛營養師】早餐tips:

即便是減肥，早餐也要吃一些油脂。

原因如下：

1、維生素A、維生素D、維生素E都是脂溶性的，如果你早餐沒有油脂，這些維生素你將無法消化和吸收。

所以，我的早餐裡有雞蛋、蝦仁，都是茶籽油炒過的。

2、你的膽囊一個晚上十幾個小時儲存的膽汁，都在膽囊裡，如果你不吃脂肪，膽汁無法釋放出來，久而久之引起膽固醇型別的膽結石、膽囊炎、膽功能喪失……

所以吃一點優質油脂，可以幫助你膽囊清空膽汁，肝腸迴圈利用。

釋出於 2018-08-03
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