美味營養兼一身的春捲是我國廣泛流傳的一種傳統佳點。春捲用薄面皮裹餡，捲成長方形，放在油裡炸熟即成。看去色澤金黃，吃來酥脆香嫩。特別是到得融融春日，許多人家都喜歡品嚐這種點心，在江浙一帶過年必吃春捲，是少不了的，並用於款待親友，以取迎新春之意。

在清朝舉辦的“滿漢全席”128種菜點中，春捲也作為9道主要點心之一。如今的春捲，從品種眾多、形狀獨特、餡心豐美等諸方面，都是以往的春捲所不及的。

　　春捲味道鮮美，富有營養裡面的餡用韭菜、肉絲、菠菜、韭菜、豆芽菜、粉絲、雞蛋等，用主副食搭配，四季皆宜食用，屬於低脂肪的膳食搭配，對肝臟養護也大有益處。

今天我用的是黃花菜、肉絲、韭菜內容簡單，春捲皮是買的現成的，做了60多根，6個人吃的不要不要的，忙壞了我，吃樂了他們，不廢話了下面就詳細的髮菜譜了！