春捲是家鄉的特色美食，春節餐桌上必不可少的一道菜就是炸春捲。有人喜歡買皮回來自己包，有人喜歡買包好的回來直接炸。我家喜歡買皮回來自己動手包，餡料偶兒會用爸爸媽媽做肉糕預留的餡料，大部分時間會用地菜(也叫薺菜)來調餡，用地菜做餡炸出來的春捲勝過其他任何餡料。自己動手包雖然麻煩，味道絕對是槓槓的。回婆婆家後發現他們都是去超市買現成的回來炸，不會自己在家動手做，後來給孩子爸提議，如果怕麻煩的話自己買點皮回來，餡料食材家裡都有現成的，自己動手包的吃著新鮮，食材也更健康，接受我的提議後，最近幾年小朋友的爺爺就會提前備一些皮，等我們回家後就自己動手包。做過一次後全家人一致認為還是自己包的好吃，外面買的雖然節省時間味道完全沒法和自家包的相比。