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韭香炸春捲
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霹靂小狼趴嗻

炸春捲時火候是關鍵,跟我這樣炸,外焦裡嫩香嫩酥脆

時間:30分鐘-1小時
食材
春捲皮子 500g
豬肉糜 400g
韭菜 250g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
雞精 適量
料酒 適量
先抽 適量
姜 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    韭菜洗淨切碎，待用，
  • 步驟 3/11
    豬肉糜放入大盆，加糖，鹽，料酒，先抽，薑末，雞精，磕入一個雞蛋，攪拌上勁，
  • 步驟 4/11
    放入2小勺水澱粉，攪拌勻，
  • 步驟 5/11
    放入韭菜末，
  • 步驟 6/11
    攪拌勻，春捲餡做好了，
  • 步驟 7/11
    取一張春捲皮子，放入適量韭菜餡，
  • 步驟 8/11
    從底往上捲起，包住，
  • 步驟 9/11
    刷些清水，沾上白芝麻，
  • 步驟 10/11
    鍋裡放入350克植物油，7分熱時，放入春捲，
  • 步驟 11/11
    兩面炸成淡金黃色撈出，全部炸好後，再復炸一次即可上桌。
小貼士

一次可以做多些放入冰箱，吃是取出炸熟即可。

釋出於 2020-09-29
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