顧名思義，這肯定是魚做的，但吃起來卻沒有魚的腥，只有鮮嫩爽滑。我記得小時候父親是完全用手工製作的，還特地在工廠裡做了二把專門打魚脯的捶刀（一種沒有刀刃，刀口和刀背都差不多厚的刀，用手把魚肉捶爛成泥）。因為麻煩，所以只有在過年的時候才會做這種美食，因為少吃，所以覺得特別好吃。我也用手工製作過，真是很累人，而且麻煩。首先把魚肉剔出來；然後再用捶刀把肉反覆地捶成細膩的肉泥；再把魚泥倒入一個深點的桶裡，配上蛋，生粉，鹽水；最後用手不停地朝一個方向攪拌，攪呀攪呀，一直攪到它們完全融合在一起上勁後；用小碗裝半碗水，做一個小丸子放進水裡，丸子能浮在水中算成功了。如今有了攪肉機，就方便多了。省去了手工的辛苦。不過我用攪拌機攪好後，還得用手再加工一會兒，感覺這樣做出來的丸子吃起來才有點勁道。 現在父親把這門手藝直接傳授給了我。

——媽媽的故事。