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烤魷魚脯
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帥氣jug

看見市場上有直接賣魷魚身的。突然很想吃魷魚絲，但是上網查了下資料，發現魷魚表面的膜很難手工撕掉，於是改做了這個魷魚脯。也很好吃，很入味有嚼勁又不幹。用手撕成條或者整片的咬都很過癮，不錯的零食。

時間:1-2小時
食材
魷魚身 500g
海鮮油 適量
鹽 少許
白糖 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魷魚身中間剖開。去掉魚腸跟內臟
  • 步驟 2/5
    抽調掉內部的軟骨
  • 步驟 3/5
    加入海鮮醬油鹽、白糖醃製2-5個小時
  • 步驟 4/5
    沒有烤夾，我用牙籤把邊緣別住，也可以用烤夾直接烤。200度半個小時，轉130度再烤50-60分鐘
  • 步驟 5/5
    魚身略硬，肉質有彈性就好了。
小貼士

1、醃製的時候可以用牙籤在魚身上扎小孔，便於入味

2、烤制時間可以自己控制，烤的時間越長水份越少越有嚼勁

釋出於 2019-06-28
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