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私家春捲
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施後來你不在

這是我爸教我的私家春捲，我爸年輕的時候自己琢磨的，非常美味！材料：春捲皮一包、豬肉餡、豌豆、幹香菇、馬蹄、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡 500g
油 適量
鹽 適量
春捲皮 1包
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    蔥切末。
  • 步驟 2/18
    姜切末。
  • 步驟 3/18
    馬蹄切丁。
  • 步驟 4/18
    泡好的幹香菇切丁。
  • 步驟 5/18
    豌豆洗乾淨。
  • 步驟 6/18
    豬肉攪成肉餡。
  • 步驟 7/18
    在肉餡中加入適量的蔥薑末，雞蛋，香菇、馬蹄、豌豆，加入適量的鹽，胡椒粉，料酒，香油，泡過幹香菇的水，一起攪拌。
  • 步驟 8/18
    攪打上勁。
  • 步驟 9/18
    將春捲皮一張一張揭開。
  • 步驟 10/18
    如圖所示將攪拌好的肉餡放在春捲皮上的中下段。
  • 步驟 11/18
    將肉餡底下的一角折起。
  • 步驟 12/18
    將左右兩邊也折起來。
  • 步驟 13/18
    捲起。
  • 步驟 14/18
    然後用麵粉和水調一點麵糊。
  • 步驟 15/18
    抹在最後的角上，一張一張的包好。
  • 步驟 16/18
    然後將包好的春捲在橄欖油中沾一層油。
  • 步驟 17/18
    將春捲放入空氣炸鍋的炸欄裡。
  • 步驟 18/18
    將炸欄放入空氣炸鍋內，調好溫度，我選擇200度15分鐘，這裡有5分鐘預熱的時間，按中間的最大的鍵開始。結束的時候機器會發出提示音。
小貼士

炸好的春捲，顏色是有些淺，因為油少，用200度高溫炸10分鐘，這樣炸出來的春捲特別脆，而且肉餡也不老，吃起來別提多美味了！

釋出於 2019-08-12
70
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