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私家春餅秘籍！
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幸爺們最彪悍

今天立春，民間有咬春的習俗，要做春餅，卷菜吃。

今天我做的這個餅，薄到非常透明，又很Q哦！

喜歡的話，記得點喜歡或者收藏哦！！謝謝

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 1斤
水 6兩
配菜 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    面和水的比例大概是10：6，水要熱，60度以上，燙手最好簡單揉到圖裡的樣子就行
  • 步驟 2/9
    揉好的面切小塊，晾到涼。再加一小勺大約雞蛋清那麼大一勺冷水揉到圖裡光滑的樣子
  • 步驟 3/9
    做成大約30克左右的小麵糰
  • 步驟 4/9
    撒粉，擀成小圓
  • 步驟 5/9
    每張刷色拉油，10張一疊，疊起來
  • 步驟 6/9
    前一下，後一下，左一下，右一下，翻面反覆以上步驟做成你覺得合適的尺寸
  • 步驟 7/9
    上鍋大火蒸10分鐘！
  • 步驟 8/9
    出鍋馬上撕開，就可以做成透明又很Q的春餅了
  • 步驟 9/9
    捲上多多的菜，好吃啊！
小貼士

第一次加水要熱的，第二次是涼的，只要按步驟做，就能做出超薄，超Q的春餅哦！！！

釋出於 2018-12-26
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