朋友自己種了不少紫蘇，我說在網上查到紫蘇葉可做菜，就送了一把紫蘇葉，考慮後，還是從做春捲下手。因一家超市促銷南翔春捲皮，3元一包，20張，合算。做好當點心不錯的。

紫蘇是辛溫解表類中藥，而新鮮紫蘇葉性溫味辛，有疏散、達氣之功，且氣味辛香惹味，常為菜餚之用。

紫蘇的嫩葉營養豐富，含有蛋白質、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳和硒等成分。研究發現，紫蘇各部位均有很好的抗癌作用，像葉片中含有的齊墩果酸既是一種很強的天然抗癌劑，具有預防腫瘤的作用，又具有消炎、鎮靜、強心、利尿、增強免疫力、降血脂和抵制癌細胞生長等作用。