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春捲
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瞬薔似手崩

進入2月，年味越來越濃

記錄媽媽特製的春捲給大家分享~

沒有很漂亮的照片，但是絕對很好吃

時間:10-30分鐘
食材
肉糜 150g
冬筍 150g
黑木耳 50g
白菜葉 6張
春捲皮 500g
油 適量
鹽 適量
薑末 適量
味精 適量
生粉 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    冬筍焯水後切碎，木耳泡發後同樣焯水切碎備用
  • 步驟 2/10
    白菜葉洗淨切碎備用
  • 步驟 3/10
    熱鍋冷油，加入姜沫爆香，然後放入肉糜翻炒
  • 步驟 4/10
    將冬筍碎和木耳碎一起加入翻炒拌勻後，乘出。
  • 步驟 5/10
    鍋內在加一勺油，放入白菜沫翻炒至變軟半熟
  • 步驟 6/10
    然後將步驟4的材料倒回鍋中，加入少許鹽、糖、味精、胡椒調味
  • 步驟 7/10
    最後加入澱粉水使醬汁黏稠即可出鍋放涼備用。
  • 步驟 8/10
    餡料一定要涼透後用哦！如果一次包不完需冷藏儲存
  • 步驟 9/10
    包春捲的步驟就不說了……灰常簡單= =~
  • 步驟 10/10
    炸春捲一定是炸兩次的。這樣才會脆，會好吃。避免油膩的方式是第二次炸油溫一定要到位，這樣才能炸的清爽。
小貼士

-炸春捲一定是炸兩次的。這樣才會脆，會好吃。避免油膩的方式是第二次炸油溫一定要到位，這樣才能炸的清爽。

釋出於 2023-06-18
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