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春捲菜炒蛋
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皓月storm

捲心菜 (cabbage),學名結球甘藍,一種常見蔬菜。約90%的成份為水,富含維生素C,在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。

胡蘿蔔肉質根富含蔗糖、葡萄糖、澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鈣、磷等。每100克鮮重含1.67~12.1毫克胡蘿蔔素,含量高於番茄的5~7倍,食用後經腸胃消化分解成維生素A,可防治夜盲症和呼吸道疾病。

包菜和胡蘿蔔搭配就是春捲的菜餡,閩南地區每逢佳節必須的美食!

加雞蛋更加營養。

食材
捲心菜 半顆
胡蘿蔔 半根
土雞蛋 1顆
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備上述材料。
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔洗淨削成絲。
  • 步驟 3/12
    包菜浸泡洗淨。
  • 步驟 4/12
    雞蛋要打散。
  • 步驟 5/12
    起油鍋先翻炒雞蛋。
  • 步驟 6/12
    炒好的雞蛋盛出備用。
  • 步驟 7/12
    蔣寶才用手撕碎。
  • 步驟 8/12
    起油鍋,火不要太大,先翻炒胡蘿蔔
  • 步驟 9/12
    倒入捲心菜繼續翻炒一會。
  • 步驟 10/12
    加水繼續翻炒一會。
  • 步驟 11/12
    加水淹沒即可,然後蓋上鍋蓋燜煮10至20分鐘,看個人口味,然後加入雞蛋,大火煮一會。
  • 步驟 12/12
    完成。
小貼士

簡單的家常菜,包菜不易爛,看個人口味決定燜煮時間。

釋出於 2024-04-08
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