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炸春捲
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愛動腦筋的醉柔珊

早上起來突然好想吃春捲，想吃，那就馬上行動，送了兒子直奔菜場去買春捲皮和餡料，回來洗了衣服，就開始做了，好像狠不得馬上做好來吃一樣，結果做好了，自己吃了一個又吃不下了。

時間:10-30分鐘
食材
春捲皮 500g
綠豆芽 500g
雞蛋 2個
豬肉 220g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
香油 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    春捲皮買回來備用。
  • 步驟 2/17
    豬肉洗淨切絲，雞蛋打散，蔥洗淨切碎備用。
  • 步驟 3/17
    綠豆芽洗淨備用。
  • 步驟 4/17
    熱油鍋，先把雞蛋炒好，用鏟子壓碎，盛出備用。
  • 步驟 5/17
    另熱油鍋，放蔥白下去爆香。
  • 步驟 6/17
    把肉絲放進去煸炒，炒至變色，加料酒和生抽炒一會。
  • 步驟 7/17
    然後把綠豆芽放進去炒，炒至綠豆芽變軟，熄火。
  • 步驟 8/17
    熄火後，加入蔥葉，鹽，五香粉，香油。
  • 步驟 9/17
    拌均勻，春捲的餡就做好了。
  • 步驟 10/17
    取一個春捲皮，在春捲皮中間的三分之一放下拌好的餡。
  • 步驟 11/17
    從少的部分折起來。
  • 步驟 12/17
    然後在卷一折。
  • 步驟 13/17
    把二頭對摺起來。
  • 步驟 14/17
    然後繼續卷，卷好為些。
  • 步驟 15/17
    全部卷好。
  • 步驟 16/17
    鍋入適量的油，稍微多一點油，七八成熱，下包好的春捲下去卷，先放有口的一面下去炸。
  • 步驟 17/17
    炸至二面金黃即可。
小貼士

1、油要多放點，這樣容易炸。

2、炸的時候有口的一面放下去先炸。

3、炸的時間可以根據自己喜歡炸老點。

釋出於 2024-08-15
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