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韭菜小春捲
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小海梅花疏淡
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時間:10-30分鐘
食材
韭菜 200g
豬肉 200g
餃子皮 250g
蝦皮 50g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    韭菜切碎，豬肉攪成豬肉餡，蝦皮一小把。
  • 步驟 2/4
    把三種料子混合加入少許鹽，少許花生油，也可適量加入一點雞精，攪拌均勻。
  • 步驟 3/4
    包春捲之前準備一小碟的清水加入少許生粉，取方型的料子皮一張，先用手指在餃子皮四邊抹上一點點生粉水，這樣油炸的時候不容易開口破損，皮子中間放上拌好的餃子餡，不要太多，往中間對摺，兩邊按實。
  • 步驟 4/4
    鍋裡倒入花生油，加熱至八九成。放入小春捲，一次不要放太多。炸至金黃，撈起擺盤即可。
小貼士

1，春捲加入炸藍的時候最好不要疊起。

2，我用的是白菜黑木耳炒肉絲，裡面的餡料可以依照自己喜歡的調換。

釋出於 2018-08-04
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