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韭菜素春捲
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高大bid

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
春捲皮 20張
韭菜 50g
粉條 50g
鹽 適量
胡椒粉 2g
白糖 1g
生抽 10ml
香油 適量
雞精 適量
麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    粉絲提前浸泡至軟，韭菜洗乾淨瀝乾水分。春捲皮提前化凍。
  • 步驟 2/15
    春捲皮取出，一張張撕開備用。
  • 步驟 3/15
    韭菜切碎備用。
  • 步驟 4/15
    粉絲也剁碎。
  • 步驟 5/15
    粉絲放入碗中加入調味料拌均勻。
  • 步驟 6/15
    在加入韭菜，淋入香油。
  • 步驟 7/15
    拌均勻成為餡料。
  • 步驟 8/15
    麵粉加水和成麵糊備用。
  • 步驟 9/15
    春捲皮一側放入韭菜餡。
  • 步驟 10/15
    兩邊抹上面糊。
  • 步驟 11/15
    然後捲起，封口處抹面糊包呈長條。
  • 步驟 12/15
    依次全部包好。
  • 步驟 13/15
    鍋中油燒熱，放入春捲。
  • 步驟 14/15
    中小火炸制春捲金黃。
  • 步驟 15/15
    撈出放吸油紙上瀝油即可食用。
小貼士

韭菜最好提前洗淨瀝乾十分，在用來制餡料，這樣韭菜不容易出水，春捲皮炸制的時候不會炸皮。

炸春捲不要打火，用中小火慢慢炸制，春捲色澤美觀。

釋出於 2020-01-03
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