韭菜素炒春筍
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梨落
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韭菜，春筍都是春天應季食材，吃春少不了。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
韭菜擇洗，鮮筍清水浸泡10分鐘（如果買的是帶殼的鮮筍，先去殼洗淨，切開，涼水下鍋煮透，撈出浸入涼水）； -
步驟 2/8
鮮筍切片，蒜切碎，幹辣椒切段；
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步驟 3/8
燒熱油鍋，蒜、辣椒爆香；
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步驟 4/8
放入筍片翻炒，烹黃酒，翻炒，
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步驟 5/8
加入醬油，鹽翻炒，加少量開水，蓋鍋蓋2分鐘；
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步驟 6/8
加入韭菜段，翻炒1分鐘，韭菜斷生即好；
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步驟 7/8
出鍋，裝盤。
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步驟 8/8
吃飯飯啦
小貼士
下入韭菜後翻炒要快速，愛吃肉肉可以用肥肉煸油，炒出來更香。
釋出於 2019-02-22
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