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烤韭菜千張卷
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trolley心慌

每回昂爸回國休假，一起去外面吃宵夜，燒烤的時候，我總喜歡點烤韭菜，份量少，吃都吃不過癮。一直萌發著自已烤的小小心願，想了N久，呵呵。終於有空可以試一把了，趁著韭菜鮮嫩又可口的時候，來一份烤韭菜吧；只可惜昂爸不在身邊，我獨享啦。單烤韭菜略顯單調，加一些喜歡的千張一起捲成卷，臨出爐前刷一些醬料，撒一些芝麻，鮮香爽口，不僅是男人們的下酒好菜，女人們也可以多吃一些的喲……

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 200g
千張 120g
孜然粉 3g
辣椒粉 3g
燒烤醬 20g
生抽 15ml
食用油 15ml
白芝麻 3g
竹籤 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    主料食材準備。
  • 步驟 2/15
    韭菜擇洗乾淨，竹籤提前用水浸泡。
  • 步驟 3/15
    千張洗淨後捲起來切長備用。
  • 步驟 4/15
    坐鍋燒水，水開後加入幾滴油，少許鹽。
  • 步驟 5/15
    下韭菜快速焯水一下後撈出。
  • 步驟 6/15
    韭菜和千張交錯著串成串子。
  • 步驟 7/15
    配料準備。碗中加入孜然粉，辣椒粉，燒烤醬。
  • 步驟 8/15
    加入生抽，食用油。
  • 步驟 9/15
    攪拌混好合。
  • 步驟 10/15
    串好的韭菜卷擺入不粘烤盤中。
  • 步驟 11/15
    送入提前預熱好的烤箱中，150度上下火，放中層開烤。
  • 步驟 12/15
    3分鐘後取出，兩面刷一層醬汁。
  • 步驟 13/15
    再3分鐘後取出，再刷一層醬汁，撒入白芝麻。
  • 步驟 14/15
    再烤2分鐘，取出即可享用。
  • 步驟 15/15
    成品圖。
小貼士

1：韭菜先快速焯水，方便穿串，烤的時候也相對縮短了一些。

2：烤的時候，記得兩面都刷醬汁。

3：如果烤盤不是不粘盤，需先鋪上一層錫紙，錫紙上面刷一層薄油，方便後期清洗。

4：竹籤提前泡水，以防烤的過程中，烤焦了。

釋出於 2019-10-17
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