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烤韭菜
9萬 熱度 100 收藏
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烤韭菜

時間:10分鐘內
食材
韭菜 100g
油 適量
烤肉醬 適量
鹼面 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將韭菜摘淨，洗淨，瀝去水。剪去根部及尾部，剪成較一致的長度。
  • 步驟 2/12
    將竹籤用水泡過。
  • 步驟 3/12
    煮鍋加水，燒開，放入鹼面，攪勻。
  • 步驟 4/12
    將韭菜放入鍋中，煮約2秒鐘，變色即撈出。
  • 步驟 5/12
    用冷水沖洗，瀝乾水，用廚房紙吸去水份。
  • 步驟 6/12
    用竹籤在韭菜根部穿過。
  • 步驟 7/12
    大約用20多根韭菜，串成一串。把全部韭菜串完。
  • 步驟 8/12
    烤盤上鋪錫紙，先刷上一層油。
  • 步驟 9/12
    將韭菜鋪到烤盤中，表面刷油。
  • 步驟 10/12
    送入已經預熱至180℃的烤箱中層。
  • 步驟 11/12
    時間設4分鐘。
  • 步驟 12/12
    烤2分鐘後取出，兩面都刷上烤肉醬。送入烤箱再烤，至結束取出即可食用。
小貼士

1. 煮韭菜時加入鹼面，可以使之顏色更綠。

2. 因為韭菜煮過所以已基本熟了，烤制時間設幾分鐘即可，溫度和時間根據自己烤箱脾氣適當調整。

釋出於 2020-11-04
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