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腐乳烤韭菜
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小海梅花疏淡

烤韭菜是兒子最喜歡吃的一道菜，不知道這算菜還是算小吃，因為街邊的大街小巷只要有燒烤的小店，必定有這麼一道烤韭菜，當然烤韭菜的調料品因各家的口味不同，也有所不同，有椒鹽味、孜然味、辣醬味、麻辣味、腐乳味，我最喜歡腐乳味，鮮嫩的韭菜配著腐乳的香味，真的好吃極了。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 200g
食用油 適量
腐乳 適量
醬油 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    韭菜擇去黃葉後放水裡洗淨並控幹水分。
  • 步驟 2/7
    洗淨的韭菜用竹籤串起來（為了方便烤箱烤，我只用了根部的上半部。）
  • 步驟 3/7
    準備好一塊腐乳。
  • 步驟 4/7
    把腐乳用匙子壓成泥，往腐乳碗里加入一匙涼白開，適量醬油和味精調勻成味汁碗。
  • 步驟 5/7
    把串起來的韭菜放入烤箱裡烤兩分鐘（我用的溫度是170度）。
  • 步驟 6/7
    兩分鐘後把韭菜取出來，用刷子上刷上一層油，正反兩面都刷，然後再放入烤箱烤兩分鐘。
  • 步驟 7/7
    韭菜烤熟後從烤箱取出來，淋入腐乳汁即可食用。
小貼士

1、烤制的時間和溫度因自家烤箱的效能而定。

2、腐乳是醃製食品，含鹽大，味汁中不用再放鹽或少放鹽。

釋出於 2020-08-25
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