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蒸發麵餅詳細簡單

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冷月

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發麵，鬆軟又好消化，給孩子吃最好不過了。白麵太單調，總得加點營養的東西，花捲不錯，但太麻煩，不如一次做整張發麵餅。上鍋蒸，隔天熱了還是鬆軟好吃。

時間:10分鐘內

食材

麵粉 800g

發酵粉 5g

花椒粉 1g

鹽 1g

辣椒麵(可以吃的話) 1g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

糖適量開水化開。
步驟 2/9

開水化開糖。
步驟 3/9

兌涼水，加發酵粉攪勻。三分鐘養酵母。
步驟 4/9

麵粉中加上面準備的水，成絮狀。
步驟 5/9

揉成麵糰，蓋蓋子靜止發酵一小時左右。
步驟 6/9

發成蜂窩孔狀。
步驟 7/9

揉成長條
步驟 8/9

擀成長方
步驟 9/9

撒上辣椒麵，芝麻面，油，抹勻。

小貼士

油不要太多

二次發酵很重要

釋出於 2018-12-09