撕上一塊發麵餅蘸著蒜醬,一股濃郁的蒜香衝滿口腔,每每這麼吃著餅都會讓我的頭腦中有這麼一副情景:炎炎夏日勞作了一天的漢子在傍晚十分坐在家中院子裡的樹蔭下邊乘涼,面前一張低矮的方桌,上面擺著簡單的家常菜,一落髮麵餅,一碗酸醬,光著膀子的漢子用麵餅蘸上濃濃的蒜醬,放到嘴裡大口咀嚼,填飽了轆轆飢腸,一日的辛苦立刻得到緩解,這充滿北方的色麵食總讓我不斷的想起這幅情景。
做發麵餅是不用放油。