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中式發麵餅
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Keeey丶

我家人都很喜歡發麵餅

發麵餅不僅有營養，而且暄軟的口感讓人吃起來很享受

也更因為消化

於是，我就和朋友學來了這樣一款發麵餅

省時省力，關鍵是全程手不要粘麵粉

食材
麵粉 150g
水 120g
雞蛋 1個
脆皮香腸 1袋
蔥花 適量
鹽 適量
胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    碗裡倒水加入酵母攪勻靜置1分鐘，打入一個雞蛋攪散，加少許鹽，倒入麵粉，用筷子攪成稍稠的麵糊，在碗上面蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜（第二天早上可以看見很多小氣泡）
  • 步驟 2/8
    不粘鍋刷一點油，倒入麵糊，攤平
  • 步驟 3/8
    均勻的撒上胡椒粉
  • 步驟 4/8
    再撒上蔥花，鋪上香腸片
  • 步驟 5/8
    蓋上蓋子醒十幾分鍾後，直接開小火慢慢煎
  • 步驟 6/8
    餅慢慢發起來，底部金黃後翻面
  • 步驟 7/8
    另一面也小火煎黃
  • 步驟 8/8
    即可出鍋
小貼士

如果不是早上吃，就不要放冰箱冷藏，直接室溫發酵一個小時左右就可以做了

釋出於 2024-08-18
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