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茄肉綠豆餡餅
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際糙低棠巡

綠豆富含維生素B,它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分,能彌補出汗時的營養損失。所以夏天吃綠豆是不錯的選擇!一般我在家就喜歡煮個綠豆湯,今天用綠豆打成綠豆粉加入麵粉和成麵糰做成了餡餅!

時間:30分鐘-1小時
食材
綠豆粉 70克
麵粉 140克
豬肉泥 150克
茄子 130克
青椒 45克
色拉油 適量
少許
白胡椒粉少許 少許
生抽 2勺
香油 1勺
雞粉少許 少許
薑末少許 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子洗淨切成小丁,加點鹽醃製片刻讓它出水
  • 步驟 2/9
    豬肉泥中先加點清水攪勻,接著加入薑末、白胡椒粉、生抽、鹽、雞粉、香油攪勻
  • 步驟 3/9
    加入擠幹水分的茄子丁和切碎的青椒丁
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻成茄肉餡
  • 步驟 5/9
    取適量的綠豆粉,按照綠豆粉與中粉1:2的比例,加入適量的中粉
  • 步驟 6/9
    加入適量的清水和成麵糰
  • 步驟 7/9
    取50克左右的麵糰壓扁擀大,放入適量的餡
  • 步驟 8/9
    像包包子一樣包好,然後翻面稍微壓壓扁
  • 步驟 9/9
    電餅鐺刷油,預熱,放入包好的餡餅,我一共做了6個,分2次烙蓋上蓋子選擇餡餅鍵
小貼士

綠豆打粉的時候可以多打點備用,量太少機器不好操作

釋出於 2018-11-16
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